Mesmo com poucas perspectivas, Fhoresp destaca que estabelecimentos se prepararam para receber público
Análise divulgada nesta semana pela Federação dos Hotéis, Bares e Restaurantes do Estado de São Paulo (Fhoresp) considera um cenário de crise econômica que deverá provocar baixa adesão de clientes durante as Olimpíadas deste ano, apesar dos preparativos para atrair o público entre os dias nos quais o Brasil compete.
De acordo com a entidade, os principais estabelecimentos gastronômicos das cidades paulistas se prepararam para receber os consumidores durante a competição – este ano, sediada em Paris. Mesmo com poucas perspectivas de aumento no faturamento, bares e restaurantes adotaram algumas estratégias, como a instalação de mais aparelhos de TV para a transmissão em tempo real dos jogos.
O objetivo é seduzir para dentro do estabelecimento aqueles que gostam de aliar a paixão pelo esporte com a diversão e a refeição fora de casa. O futebol, o vôlei, a ginástica, o surfe, o skate e o atletismo estão entre as competições que têm o maior potencial de atrair clientes, segundo a Fhoresp.
Outra forma de chamar a atenção dos consumidores, além do reforço na transmissão das competições, é a adoção de menu comemorativo, com alusão ao espírito olímpico. Muitos deles, segundo o diretor-executivo da Federação, Édson Pinto, remetem à França, sede das Olimpíadas. “Outras nações que se destacam como potências do esporte na maior competição do gênero do mundo também são lembrados nos cardápios preparados especialmente para esta ocasião. Essa é uma forma de atrair o público”, afirmou.
Mesmo com esse trabalho todo especial para chamar a atenção dos consumidores, não existe “grande empolgação” tanto do setor quanto dos próprios clientes, de acordo com Edson Pinto. Em sua avaliação, há um nível de desinteresse geral. “A polarização política e os conflitos internacionais em escalada, além da crise na economia no Brasil, podem ser algumas explicações para esse clima abaixo da expectativa. Há uma espécie de desânimo”, considera. “Desta forma, o faturamento deve ficar dentro da normalidade até o fim dos jogos”, complementa.
Cenário
O diretor-executivo da Fhoresp lembra que o atual momento econômico do Brasil contribui para a falta de empolgação da sociedade como um todo. Um dos motivadores, segundo Edson Pinto, diz respeito ao fim da expectativa de queda dos juros, que freia o consumo dos brasileiros, e, consequentemente, afeta o desempenho de bares e restaurantes.
Outro ponto apontado é a tendência de alta da inflação ao longo do ano. Nos últimos 12 meses, de julho de 2023 a junho de 2024, o Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA) acumulado alcançou 4,23%. “Este desempenho afeta diretamente os custos dos estabelecimentos, que precisam absorver uma parte para manter a clientela”, observa.
