Em entrevista a MONEY Report, Daniel Mendez, fundador e CEO da Sapore, empresa de restaurantes corporativos, aponta os impactos econômicos da pandemia do novo coronavírus no setor e detalha os protocolos de segurança que estão sendo desenvolvidos por conta da crise. Segundo o executivo, os novos modelos vão exigir uma preocupação ainda mais rígida com o manuseio dos alimentos, a higienização, o distanciamento entre as mesas nos refeitórios e principalmente como os pratos serão servidos. Diante do cenário, Mendez vê como legado um menor desperdício, a possibilidade de venda das refeições para o varejo e o aumento das doações. O CEO da Sapore ainda discute quais serão as condições ideais para que as pessoas voltem a frequentar sem receios os restaurantes e relata as ações de solidariedade da companhia durante a pandemia.